La Unibagué implementó un proyecto novedoso de agricultura en el Tolima
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La Universidad de Ibagué le apuesta a la seguridad alimentaria, al desarrollo del sector rural y al emprendimiento de los jóvenes campesinos, a través de un sistema de agricultura que combina peces y cultivo de alimentos con minerales.
De acuerdo con Liliana Delgadillo, docente encargada del proyecto, el sistema acuapónico tiene dos partes importantes: la acuicultura, que consiste en la producción de organismos acuáticos y la hidroponía que es un método para cultivar plantas sin suelos.
"En acuaponía se están desarrollando sistemas de producción proteína animal, a través de los peces, y vegetales, por la hidroponía. Los peces se comunican con las plantas a través de un intermediario que son las bacterias y, de esta manera, las plantas reciben alimentos de esos desechos que dejan los peces", aseguró el director del Olimpo García, director del Co-laboratorio de Bioeconomía.
El agua que generan los peces es muy rico en material orgánico, así que son muy útiles. Primero, separan los sólidos y clarifican el agua, por medio de procesos aeróbicos, donde se transforma el amoníaco en nitrógeno.
En este proceso también se ven involucradas las técnicas de la piscicultura e hidroponía. Sin embargo, en la actualidad, esta forma de cultivo genera gran cantidad de problemáticas ambientales, así que, para no aportar a esto, los laboratoristas tienen un proceso cíclico.
"Una ventaja que tenemos en este proyecto es el poco uso que se le da al agua. Al no tener tanto recambio, ayudamos al medio ambiente y mitigamos el impacto ambiental que se genera", aseguró Dora, laboratorista encargada.
A través de este sistema, se consigue el agua que nutre una plantación de vegetales, facilitando el proceso de agricultura. Entre los productos que cultivan se encuentran las: hortalizas, aromáticas, cebollín, acelga, entre otros.
Algunas ventajas de esta forma de agricultura son la rapidez en los procesos, debido a que los nutrientes que están disponibles en el agua hacen que las plantas recuperen nutrientes más fácilmente.
"Todo lo manejamos orgánicamente, es decir, nosotros no aplicamos ni plaguicidas ni fungicidas, nada de esto. Nosotros hacemos controles orgánicos con macerados, con productos como controladores biológicos, que son cepas de hongos, para controlar el tema de las plagas", explicó Luisa Rojas, laboratorista encargada.
Los alimentos producidos por el proyecto normalmente son vendidos en la iniciativa llamada 'Colibrí solidario' en la Universidad de Ibagué.
Impacto
Esta iniciativa hace parte de uno de los laboratorios que se encuentran en el Co-laboratorio de Bioeconomía de la Universidad de Ibagué Colibrí que tiene como objetivo la consolidación de nuevas soluciones a través de la ciencia, tecnología e innovación para los sectores productivos.
"Es una dependencia de la universidad encargada del desarrollo de investigación relacionado con todos los procesos de bioeconomía regional. Actualmente, contamos con doce laboratorios especializados en áreas que trabajan de manera interdisciplinar y transdisciplinar", explicó Olimpo.
En una conversación con EL OLFATO el, en ese momento, rector de la Universidad de Ibagué, Alfonso Reyes, comentó que esta propuesta nace después de un viaje a Alemania, donde evidenciaron un sistema parecido y quisieron implementarlo.
Además, aseguró que el objetivo del proyecto es que pueda ser adaptado por campesinos del todo el departamento.
"En el sistema nuestro, una cosecha de agua se puede vender en $14 millones y hay 10 cosechas al año, o sea que en un año recupera la inversión, es decir, que en un año pagan el préstamo", explicó.
En la actualidad, la Universidad espera seguir mejorando su sistema acuapónico, para divulgarlo por toda la región.
"Estamos desarrollando otros tipos de producto basado en todos los aceites esenciales que se están desarrollando, para obtener una línea más amplia y empezar a generar una serie de negocios o spin off verde a partir de Colibrí", concluyó el director.
