Nuevamente la lechona es elegida como el mejor plato de cerdo en el mundo
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El tradicional plato colombiano, la lechona, fue nuevamente elegido como la mejor preparación a base de cerdo en el mundo, de acuerdo con el reciente ranking publicado por el portal especializado TasteAtlas.
Esta distinción destaca no solo su exquisito sabor, sino también su relevancia cultural dentro de la gastronomía colombiana, especialmente en las regiones del Tolima y Huila.
La lechona, un emblema culinario que consiste en un cerdo deshuesado, relleno de arvejas y especias, es asada lentamente hasta obtener una piel crujiente y un interior jugoso.
Este plato, que ha perdurado a lo largo de generaciones, es parte esencial de grandes celebraciones en el país, como bodas, fiestas patronales y reuniones familiares, ya que una sola lechona puede alimentar hasta 100 personas.
El reconocimiento internacional se dio a conocer el pasado domingo, cuando la lechona se posicionó por encima de platillos típicos de países como México y Puerto Rico.
TasteAtlas calificó a la lechona con 4,8 sobre 5, destacando su delicioso sabor y su importancia en las festividades colombianas.
Este reconocimiento no solo resalta la riqueza de la cocina colombiana, sino que sitúa a la lechona junto a otros platos típicos del país que han ganado reconocimiento internacional, como el ajiaco y la bandeja paisa.
