¿De regreso a clases? Conozca qué debe llevar una lonchera saludable

Este 24 y 31 de enero inicia el regreso a clases de los niños y niñas a las diferentes instituciones educativas públicas y privadas del país, por lo cual es fundamental que padres y cuidadores estén preparados para brindar una alimentación saludable para los niños.

De acuerdo con Elisa María Cadena Gaona, subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas, el estado nutricional y de salud de niños y niñas, requiere de un balance adecuado entre las necesidades nutricionales y la oferta de nutrientes, que garantice un crecimiento óptimo de los escolares.

"Se observa que el sobrepeso y la obesidad se ha incrementado en los niños en etapa escolar, debido al aumento de los estilos de vida poco saludables y hábitos alimentarios inadecuados. Bajo este contexto, es importante brindar una alimentación saludable que sea completa, adecuada, balanceada, equilibrada, sostenible y suficiente, con el fin de aportar todos los nutrientes que el niño necesita para sus actividades diarias, esto permite, entre otras cosas, mejorar el rendimiento escolar", explicó.

Por lo anterior, a través de las loncheras podemos aportar entre el 10 % y 15 % de las recomendaciones diarias de nutrientes. Estas loncheras deberían ser variadas, contener diferentes grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos, carnes, huevos; diferentes texturas, colores y sabores, haciendo más atractivos estos alimentos para los niños y niñas.

Algunas recomendaciones para preparar las loncheras saludables:

• Para hidratarse elegir agua.
• Incluir frutas en las preparaciones, ya sea fruta fresca entera, porcionada, en compota, en ensalada, etc.
• Como cereales, se puede incluir pan, arepa, tortilla o preparaciones caseras a partir de papa, yuca, plátano o ñame.
• Dentro de los lácteos, se puede variar entre leche, bebidas lácteas, quesos, yogurt y kumis. Siempre prefieran los que tengan menor contenido de azúcar.
• Es importante incluir carnes o huevos, como carne de res, cerdo, pollo, pescado, atún, huevos en preparaciones como sándwich que también tienen hortalizas como la lechuga y evitar la adición de salsas.
• Evite gaseosas, jugos, té y refrescos, ya que aportan una gran cantidad de azúcar.
• Evite los embutidos, salsas procesadas y caldos deshidratados para las preparaciones.
• Los niños no deben consumir bebidas energizantes, por su contenido de cafeína y azúcares.
• Evite los alimentos de paquete, ya que tienden a ser altos en grasas y sal.
• Lave diariamente la lonchera y los recipientes utilizados para el almacenamiento de los alimentos, para evitar contaminaciones o posibles intoxicaciones.
• Revise muy bien las condiciones de los alimentos; evite incorporar alimentos sobre madurados, abombados o que presenten mal aspecto en sus condiciones de color, olor, sabor y textura.
• Involucre a los niños en la compra, selección y preparación de la lonchera.

Algunos ejemplos de loncheras saludables, son los siguientes:

• 1 mandarina, plátano asado con queso.
• Fruta picada con yogurt y granola.
• Avena casera con sándwich de carne desmechada.
• Jugo de mango con sándwich de atún.
• Palitos de zanahoria, arepa con queso y jugo de guayaba.
• Mazorca con queso, 1 manzana.
• Leche, ponqué casero de zanahoria y 1 pera.
• Papitas criollas, albóndigas de carne, naranja.
• Porción de papaya picada, trozo de queso y galleta de avena.
• Tortillas de papa con queso, jugo de lulo.
• Kumis con granola integral y un banano.