Cóndor Coffee promueve el consumo de café especial en Ibagué
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La cata de café desarrollada por la empresa Cóndor Coffee Roasters recientemente en el Wold Trade Center de Ibagué, cumplió con las expectativas de los participantes, que para esta ocasión fueron los caficultores galardonados en el World Coffee Challenge en Madrid, España.
La actividad surgió como una iniciativa que tiene Cóndor Coffee Roasters de promover y culturizar el consumo de café especial.
En este espacio se abordaron temas teóricos sobre el grano en pergamino y cereza seca, la importancia de un buen tueste, el arte de la catación incluyendo cada una de las prácticas de este segmento.
La jornada permitió abrir las puertas para agendar y confirmar los siguientes grupos del programa educativo que impulsa Cóndor Coffee Roasters.
Sobre dicha iniciativa, Alejandra Rodríguez, cofundadora de cóndor, explicó que el objetivo es tener en Ibagué, en un futuro, una escuela de café con proyección internacional.
Aunque será de carácter privado, la apuesta de esta empresa local es implementar un proyecto social que permita capacitar de forma gratuita a niños y adolescentes de las zonas vulnerables de la ciudad.
