Autoridades le llegaron de sorpresa a tamalerias de Ibagué para verificar su higiene

A propósito del Día del Tamal, que se celebra este sábado 24 de junio en Ibagué, las autoridades realizaron visitas de inspección y vigilancia a las empresas que se inscribieron para realizar la venta de este tradicional plato tolimense.

De acuerdo con la Secretaría de Salud Municipal, se visitaron 64 establecimientos comerciales para verificar que estos estuvieran cumpliendo con las normas higiénico sanitarias en su preparación.

“Verificamos el cumplimiento de la norma sanitaria vigente, antes, durante y después de la producción de estos alimentos. Estos demostraron estar listos y con todas las condiciones adecuadas para la preparación y comercialización del producto”, comentó Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal.

Entre las estimaciones que realizan los mismos establecimientos, se espera que en Ibagué se vendan unos 7.000 tamales, los cuales tendrían garantizada su inocuidad.

Los puntos de venta visitados, y de los cuales puede comer con tranquilidad, se encuentran ubicados en el Complejo Cultural Panóptico, Plazoleta Darío Echandía, Plazas de La 21, La 28, Jardín y El Salado.

“Por decisión unánime de los participantes, el precio del tamal tolimense será de $10.000, teniendo en cuenta que, como requerimiento de la convocatoria, el producto deberá pesar una libra”, señaló Alba Lucía García, secretaria de Desarrollo Económico.

Y concluyó: “asimismo, este año la Alcaldía de Ibagué requirió a los participantes para el ‘no uso de icopor y plásticos de un solo uso’, por lo que los tamaleros deberán ofrecer sus productos con cubiertos y platos biodegradables”.