De carrito ambulante a tener su propio local: la historia de ‘Doggy’
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Carlos Quintero, más conocido como ‘Doggy’, es un nombre que resuena en los pasillos de la Universidad del Tolima desde hace más de una década.
Con su carrito de comidas, ‘Doggy’ ha logrado ofrecer una amplia variedad de productos que han conquistado el paladar tanto de estudiantes y funcionarios de la UT como de los residentes del barrio Santa Helena. (Ver más: Él es ‘doggy’: el graduado de la UT que se pagó sus estudios vendiendo salchichón con arepa)
Su perseverancia y dedicación lo llevaron a consolidar su negocio en un local físico hace dos meses, ubicado a pocos metros de la universidad.
En este espacio, los clientes pueden disfrutar de diferentes delicias culinarias, desde las tradicionales arepas con salchichón hasta sándwiches, empanadas y jugos naturales.
No obstante, el éxito de ‘Doggy’ no habría sido posible sin el respaldo de su pareja, Katherine Moreno, quien decidió sumarse al negocio y brindarle su apoyo incondicional.
“Llevamos cinco años de novios y pues ha sido un proceso muy bonito porque desde que inició la relación he visto cómo él ha salido adelante con sus salchichones con arepa y su limonada. Yo nunca había vendido productos ni nada, pero todo lo he aprendido de la mano de él”, indicó Moreno.
Asimismo, la conexión de Quintero con la Universidad del Tolima no solo impulsó el crecimiento de su emprendimiento, sino que también le brindó la oportunidad de formarse académicamente.
“La universidad del Tolima lo es todo, es el punto de encuentro de formación, es mi trabajo, las oportunidades para poder estudiar, para que se le genere a uno la vida, para todo, es el momento que uno tiene que aprovechar, la universidad lo es todo”, dijo Carlos.
No deje pasar la oportunidad de visitar el puesto de comidas 'Doggy' ubicado en la calle 42 con Cuarta Estadio, abierto de lunes a viernes desde las 11:00 de la mañana hasta las 9:00 de la noche.
